samedi 20 mai
Journée internationale de l'intolérance au gluten
Aujourd'hui 20 mai, c'est la journée de la maladie Coeliaque. Pensez à tous ceux qui n'ont pas la chance de manger du bon pain frais et croustillant, pour qui manger au restaurant ou chez d'autres personnes relève du casse-tête chinois. Des enfants qui ne peuvent pas partager le même gâteau d'anniversaire, ni les mêmes bonbons que leurs camarades... ect. D'être toujours différent. D'être toujours obligés de vérifier la composition exacte des aliments, sous peine d'être très malades. Bien que ce soit le jour des intolérants au Gluten, je pense à tous les allergiques et intolérants alimentaires divers, pour qui manger est un véritable problème.
gâteau au beurre de cacahuètes de Pascale sans gluten
Je suis loin d'être la première à le réaliser, il me restait un demi pot de beurre de cacahuètes dans le placard (soit 125 gr pile, poil), c'était juste ce qu'il fallait pour le goûter, en divisant les quantités par 2 . Je ne présente plus la recette vous avez toutes le livre (p16), si ce n'est pas le cas, vous le trouverez ici. bien évidemment le mien est sans gluten, et la seule modif que j'ai faite, c'est de remplacer la farine de blé par celle de riz. Pour les malades coeliaques (intolérants au gluten) faites attention de bien prendre une levure sans gluten. Pour le résultat cela donne un gâteau moelleux, gonglé et parfumé à souhait.
pour la petite note, on l'a trouvé encore meilleur le lendemain!!!
