dimanche 30 avril
Linzer torte sans gluten --- (sans blé)
Voici donc ma première participation au KKVKV # 8, dont le thème de cette édition est lancé par Audinette. Tout comme la Belle, ma tarte aura la particularité d'être sans sans blé, de façon à ce que tous les membres de ma petite famille puissent en profiter.
ingrédients :
45 gr de farine de sarrazin
55 gr de farine spéciale sans gluten
25 gr de farine de riz
75 gr de poudre d'amande
75 gr de sucre semoule
100 gr de beurre mou
1 oeuf
1 pot de confiture de framboise
Dans le bol du robot mélanger le sucre, l'amande, le beurre, l'oeuf et les farines. Récupérez la pâte, formez une boule, filmez la, et mettez la au frigo pendant 1 heure.
Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte, puis à l'aide du rouleau à pâtisserie, placez la dans un moule à tarte de 23 cm. Finir d'étaler la pâte avec les doigts. Récupérez le surplus de pâte pour faire les croisillons.
videz le pot de confiture et bien le répartir sur le fond de tarte, disposez les croisillons.
faire cuire la tarte dans un four non préchauffé à TH 6/7 pendant 20 mn, puis finir la cuisson sous le grill pendant 5 mn.
