mercredi 29 mars
cake à la banane et au chocolat.
Aujourd'hui c'est mercredi jour des enfants, donc aujourd'hui c'est jour de Pâtisserie. Hier Pascale a édité un nouveau billet : Cake à la banane et au chocolat, rien que ça !!! Adjugé, vendu ça sera le goûter d'aujourd'hui. Evidemment j'ai fait quelques modifs intolérance au gluten oblige !
J'ai divisé les proportions par 2, (comme ça j'en mange moins, vu que je suis une goulue) et je les ai décliné en minis cakes ! ça tombe pile poil pour 6 .
la recette initiale est là
maintenant voici ma version sans gluten pour 6 minis cakes
50 gr de beurre mou
50 gr de sucre rapadura (en mag bio)
1 cc bombée de sucre vanillé
1 oeuf battu
1 banane et la moitié d'une écrasées
40 gr de farine de riz complet
55 gr de maïzéna
1 cc de levure chimique sans gluten (marque NATI en magasin bio)
50 gr de chocolat noir (coupé en petits morceaux)
préchauffez le four à 180 °.
Dans un saladier mélangez les sucres + le beurre. Ajoutez l'oeuf, mélangez. incorporez les bananes, mélangez. Versez la farine + la maïzena + la levure, mélangez. Ajoutez les morceaux de chocolats, mélangez.
Versez dans les moules beurrés et enfournez pendant 20 mn. La lame du couteau doit ressortir sèche.
Dans une prochaine version je ferai celle du livre : banane et noix , j'enlèverai 10 gr de beurre, mais j'ajouterai 10 gr de farine de riz.
Ils sont moelleux, fondants un régal !!! Merci Pascale
